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La verità è che ho creato Hearthy Foods per mia madre. Ha sofferto per anni di diabete e ipertensione. Ricordo il giorno in cui il medico le disse che doveva eliminare il riso, naan, e roti dalla sua dieta. Per una madre indiana, questi erano i suoi punti fermi di vita. Mi sentivo così impotente guardando il viso di mia madre e vedevo la tristezza nei suoi occhi. Ma mia madre mi ha spiegato che aveva mangiato grano da bambina come facevano i suoi genitori e nonni senza effetti collaterali. Fu allora ho capito che il grano prodotto in serie di oggi non è lo stesso del grano locale coltivato dagli artigiani nel villaggio di mia madre. Ho iniziato a fare farine vegetali che mia madre sarebbe stata in grado di usare per preparare il suo pane preferito, roti e cibo, senza sacrificare il gusto. Così l'ho fatto. Man mano che le nostre diete sono cambiate e miglioravano la salute, volevo condividere queste farine originali con il mondo. Anche se mia madre non è più con noi, è stata la sua lotta a ispirarmi a fondare la prima azienda di farina vegetale. Spero che le nostre farine apprezzino tanto quanto noi.
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Cindy Davenport, proprietaria di Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, Stati Uniti
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La verità è che ho creato Hearthy Foods per mia madre. Ha sofferto per anni di diabete e ipertensione. Ricordo il giorno in cui il medico le disse che doveva eliminare il riso, naan, e roti dalla sua dieta. Per una madre indiana, questi erano i suoi punti fermi di vita. Mi sentivo così impotente guardando il viso di mia madre e vedevo la tristezza nei suoi occhi. Ma mia madre mi ha spiegato che aveva mangiato grano da bambina come facevano i suoi genitori e nonni senza effetti collaterali. Fu allora ho capito che il grano prodotto in serie di oggi non è lo stesso del grano locale coltivato dagli artigiani nel villaggio di mia madre. Ho iniziato a fare farine vegetali che mia madre sarebbe stata in grado di usare per preparare il suo pane preferito, roti e cibo, senza sacrificare il gusto. Così l'ho fatto. Man mano che le nostre diete sono cambiate e miglioravano la salute, volevo condividere queste farine originali con il mondo. Anche se mia madre non è più con noi, è stata la sua lotta a ispirarmi a fondare la prima azienda di farina vegetale. Spero che le nostre farine apprezzino tanto quanto noi.
