About Les chocolats de Balata

L'azienda Les Chocolats de Balata è stata creata sulle alture di Fort de France accanto al famoso giardino di Balata in Martinica. Il cioccolatiere Nicolas Bel ha trascorso 20 anni a scoprire quest'isola dei Caraibi per apprezzarne i prodotti e i protagonisti. Oggi è riuscito a reinventare biscotti e cioccolati utilizzando prodotti locali. Realizza diverse collaborazioni, tra cui una con il famoso rum Saint James. Troverete tavolette ganache Saint James o barili Saint James XO. Nicolas utilizza al massimo le risorse dell'isola nelle sue linee di prodotti. La particolarità dei Chocolats de Balata è di introdurre le farine locali come quella di patate dolci o banane plantain, così come ovviamente le fave di cacao martinicane.Read their story