Informazioni su Olio di Soverato

Siamo entusiasti di presentarti il nostro OLIO DISOVERATO, vero olio extravergine d'oliva biologico 100% italiano (EVO - Organic) Da un'esperienza di oltre 20 anni nel settore biologico nasce l'esigenza di differenziarsi nel mercato dell'olio extravergine di oliva. Abbiamo creato una linea di 6 diverse gradazioni di olio extravergine di oliva biologico per farti scegliere un olio dal sapore dolce, come il fruttato delicato oppure un olio amarostico e mediamente piccante come l'olio "verdone" ottenuto da spremitura di olive raccolte verdi (solitamente a settembre). Per molti, l'olio extravergine di oliva è giustamente, come previsto dalla legge, il prodotto della spremitura di olive con mezzi meccanici, che ha una bassa acidità (se l'acidità è alta diventa olio vergine o olio di oliva e non extravergine). In questo modo, il sapore dell'olio dipenderà dall'annata, a prescindere dalla bravura del produttore. La nostra azienda ha deciso di investire nel Blend, cioè nel sapore dell'olio, che, mantenendo un'acidità bassissima, viene ottenuto mediante abbinamenti di olive di diverse cultivar ed in base al periodo di raccolta. Grazie alle costanti analisi di laboratorio, interno all'azienda, siamo in grado di offrire al mercato un olio extravergine con diverse gradazioni di fruttato.Leggi la storia del brand