Mounë: un mondo di parole, una terra, una storia. Mounë si impegna a svelare un patrimonio culinario ricco, sano ed ecologico, selezionando per voi i prodotti più raffinati delle regioni del Libano e del Levante, provenienti da agricoltori e piccoli produttori. Mounë è una traslitterazione della parola araba, pronunciata mouné o mouneh. La parola si riferisce ai prodotti del Levante (Vicino Oriente) conservati con metodi artigianali come il decapaggio, la riduzione, la distillazione, l'essiccazione, la conservazione con olio d'oliva e zucchero di frutta. È un mondo millenario di tradizioni culinarie, produzione e conservazione degli alimenti nel Levante, in generale, e in Libano, in particolare. È una di quelle parole che racchiude un intero stile di vita per i levantini, che ricorda loro la terra, il frutteto dei nonni, la dispensa, l'aspetto sociale della preparazione delle conserve da consumare in inverno, la pazienza davanti a una pentola ferma, il calore del calderone, gli odori delle preparazioni, la solidarietà tra vicini, le delizie della nonna e soprattutto l'aria pura di il villaggio. Mounë è al centro della dieta mediterranea, ne è inseparabile.
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Cindy Davenport, proprietaria di Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, Stati Uniti
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