Informazioni su Sextant Coffee Roasters

Sextant è un caffè e torrefazione indipendente a San Francisco. Fondato da Kinani Ahmed, un etiope di prima generazione, lavoriamo direttamente con agricoltori in Etiopia, Kenya, Colombia e altrove per mostrare i caffè più saporiti del mondo. Crediamo che le migliori tazze siano il risultato di un'attenta spedizione — dalla fattoria alla tostatura fino al processo di preparazione stesso — e ci sforziamo di raggiungere l'eccellenza in ogni fase. Un sestante è uno strumento che i marinai hanno usato per secoli per navigare ed esplorare. È anche un simbolo di come il caffè sia stato originariamente trasportato fuori dall'Africa, così come dei nostri sforzi continui per trovare i chicchi della più alta qualità e portarli a voi. Pertanto, acquistiamo solo da fonti con cui abbiamo coltivato relazioni dirette e sostenibili. Infatti, molti di questi agricoltori includono la nostra famiglia e i nostri amici. Tostiamo personalmente tutti i nostri chicchi qui a San Francisco utilizzando attrezzature all'avanguardia progettate per evidenziare la dolcezza intrinseca del caffè. Vogliamo far emergere gli zuccheri naturali che si sviluppano durante il processo di tostatura, quindi caramellarli a un ritmo specifico per creare una tostatura che non sia né troppo chiara né troppo scura. Utilizzando questo approccio, siamo in grado di enfatizzare gli attributi individuali e le complessità di ogni caffè.Leggi la storia del brand