Informazioni su Vegane de Bretagne

Cos'è il vegano della Bretagna? o meglio chi è? Sandrine Marsaudon Mersch, fondatrice dell'azienda Vegane de Bretagne, è cresciuta in una famiglia di fornai che offrivano pane biologico. Essendo vegetariana da quando aveva 18 anni, Sandrine ha sempre voluto mettere le delizie vegane nelle mani del grande pubblico e presentare i suoi adattamenti vegani delle ricette bretoni. Nel 2017 ha quindi deciso di avviare un'attività in proprio trasferendosi nella città di Nantes, seguendo i suoi valori e le sue convinzioni. Inizia preparando i suoi piatti in una cucina condivisa e prenota in bici nei negozi di alimentari biologici, nei negozi all'ingrosso e nei ristoranti di Nantes. L'attività dell'azienda adotta l'approccio più ecoresponsabile possibile in tutte le fasi della produzione. Tutti gli ingredienti sono biologici al 100%, le farine sono fornite da produttori locali, alcune materie prime provengono dal commercio equo e solidale come cacao e zucchero e le confezioni e le etichette sono realizzate in carta riciclata e biodegradabile. Vegane de Bretagne produce il proprio sostituto del burro, che le consente di preparare dolci e creme spalmabili della Bretagna, che tradizionalmente richiedono prodotti di origine animale.Leggi la storia del brand