Informazioni su Brix Chocolate

La nostra storia infusa di vino e cioccolato Il dottor Nick Proia, pneumologo dell'Ohio, sviluppò Brix quando gli è diventato ovvio che nessun cioccolato sul mercato si abbinava bene al vino. Nick ei suoi colleghi si riuniscono mensilmente per condividere alcune grandi bottiglie, e gli amici di solito porterebbero un formaggio appropriato da gustare con il loro rosso preferito. Sembrava sciocco al Dr. Proia mangiare formaggi carichi di grassi, dopo cena, mentre cercava di beneficiare degli effetti sulla salute dei vini. Invece, il Dr. Proia ha deciso di provare l'abbinamento di cioccolato fondente e vino, e dopo aver provato tutte le diverse varietà e «punti di forza», non ha trovato mezzo felice. O il cioccolato era troppo simile a mangiare caramelle, o era così amaro e complesso che dominava il vino. Dopo una buona dose di tentativi ed errori, il Dr. Proia realizzò le quattro miscele di quello che sarebbe stato poi chiamato B r i x — il primo cioccolato appositamente miscelato per completare il vino. Alla radice di Brix si trova il cioccolato ghanese monorigine, noto per le sue uniche tonalità di frutta rossa, mescolato con cioccolato pasticceria di altissima qualità. Il risultato è una miscela così pura nel sapore da esaltare quelle sfumature che si trovano nei grandi vini, senza confondere il palato. Leggi la storia del brand