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Katrina Alexandria (Katia), la fondatrice di Katia™ Foods, LLC., è cresciuta principalmente con frutta, verdura e proteine. Cresciuto in Russia negli anni '80 e all'inizio degli anni '90, non esistevano conservanti, sostanze chimiche, ormoni o OGM. Trasferitosi negli Stati Uniti nei suoi primi anni dell'adolescenza, notò rapidamente un significativo aumento di peso e si sentiva costantemente stanca. Ma come potrebbe accadere se non ha cambiato affatto le sue abitudini alimentari, si è chiesta. Qualcosa non è venuto a finire. Essere un'adolescente in sovrappeso non era semplicemente un'opzione, così ha iniziato a fare ricerche sull'approvvigionamento alimentare degli Stati Uniti e ha trascorso innumerevoli ore imparando tutto ciò che poteva sui vari tipi di alimenti/sostanze nutritive e sul suo impatto sulla nostra salute. Le conoscenze acquisite nel corso degli anni si sono tradotte in scelte alimentari più sane e il peso, l'umore e il benessere generale hanno iniziato a migliorare.
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Cindy Davenport, proprietaria di Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, Stati Uniti
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