Informazioni su SMOOS

SMOOS è il risultato di diversi anni di ricerca e sviluppo condotti all'interno di IBEX, azienda di Chambéry specializzata nella produzione di una bevanda alcolica emulsionata tipicamente savoiarda, dal suo creatore Olivier MARMET. Si tratta di una mousse alcolica al 16%, che combina intensità gustativa e dolcezza, leggera al palato e con una consistenza ferma, una tenuta incredibile per un tale livello di alcol (ricetta con 4/10 di alcol al 40%) e un bell'aspetto bianco, liscio e brillante. Il segreto è di non utilizzare alcuna base lattiera, solo pectina ed emulsionanti di origine vegetale, per non alterare le caratteristiche aromatiche degli spiriti utilizzati. Uno dei molteplici vantaggi della nostra ricetta senza proteine animali né grassi è di permettere una lunga tenuta sia sul caldo che sul freddo, oltre a una lunga conservazione delle bottiglie a temperatura ambiente anche dopo l'apertura. Le sue caratteristiche eccezionali e la sua grande semplicità d'uso lo rendono un ingrediente di scelta per i professionisti come per gli amatori, sia in gastronomia che in mixologia, senza dimenticare l'universo del caffè.Leggi la storia del brand