Informazioni su Big Jalm

Nel 2016, Carl Momberger gestiva una cucina per la ristorazione ai margini della regione agricola nella contea di Washington, OR. Lì venne a conoscenza dei magnifici e unici frutti e bacche della Willamette Valley, tra cui il tayberry e il haskap. Il tayberry è diventato specificamente l'impulso per un'azienda di marmellate di frutta. L'intricata struttura aromatica che intreccia un delicato lampone con una succulenta mora ha creato un frutto che sboccia in una confettura profonda, ricca e floreale. Nella primavera del 2017, ha iniziato a fare marmellate e a venderle ad amici e parenti con il nome di Golden Eel Jams. Quel primo anno ha visto la produzione di 14 marmellate diverse e un sacco di formazione sul posto di lavoro. Attraversare campi fangosi e mangiare bacche esotiche ha reso questo lavoro d'amore molto divertente. Il primo servizio in abbonamento è iniziato nel 2018, con abbonamenti sia frutta estiva che frutta invernale disponibili. È stato un successo strepitoso, che ha portato alla produzione di oltre 30 diversi gusti di marmellata quell'anno.Leggi la storia del brand