Informazioni su Biscuiterie Cannelle et Bergamote

Dal 2005, è con passione e tutto l'amore della regione che Biscuiterie Cannelle et Bergamote prepara deliziosi biscotti in modo artigianale. Situata nel cuore della Francia, tra i meli di Saint Martin d'Auxigny e il vigneto Menetou Salon, La Biscuiterie produce una selezione di ricette tradizionali ai frutti di bosco: dal croquet, agli shortbread alle piastrelle, macarons, mini-cake e sfogliatine per aperitivi. Troverai sapori che a volte vengono dimenticati. Tutti i biscotti sono realizzati con cura e know-how, a base di prodotti naturali: la farina proviene dalle pianure di Berry, i sapori sono esclusivamente naturali. La «nascita» di un biscotto attraversa varie fasi. Gli ingredienti base (farina, burro, zucchero, uova) vengono pesati e impastati in laboratorio. A seconda del tipo di prodotto preparato, l'impasto viene messo in «salsicce» (per frollini) e poi tagliato a fette, oppure «preparato alla vecchia maniera manualmente» utilizzando sacchetti da pasticceria su apposite teglie (per piastrelle, macarons e minicake). Una volta completato questo passaggio, dirigiti verso la sala da forno, dove le teglie per biscotti vengono cotte a 250° per circa dodici minuti per ottenere il loro amatissimo walleye. Dopo il raffreddamento, i prodotti finiti vengono indirizzati direttamente alla sala di confezionamento, dove vengono accuratamente insaccati a mano. Biscotti per ogni momento della giornata da gustare senza moderazione.Leggi la storia del brand