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About Konopelski Meats
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La storia di Konopelski Meats è iniziata quattro generazioni fa, nel 1903. Louis Konopelski, un povero immigrato polacco che lavorava per un macellaio in Polonia, arrivò in America con nient'altro che i vestiti che aveva sulla schiena e una ricetta per la kielbasa polacca in tasca. Ha incontrato la sua futura moglie Teodozya «Fannie» (Shelak) Sech sulla barca diretta in America, ma non si sono sposati. Louis sposò Anastasia Fir ed ebbe sette figli. Teodozya sposò Thomas Sech e ebbe una figlia. Teodozya e Thomas gestivano un piccolo negozio di alimentari situato tra la 7th Street e Canal Street a Reading, in Pennsylvania. Il destino volle che ciascuno dei loro coniugi morisse e nel 1920 si sposarono e ebbero tre figli. Rose, Joseph e Francis. Louis iniziò a produrre e vendere carni polacche nel negozio all'angolo. Non ci volle molto perché la reputazione della Kielbasa polacca di Konopelski crescesse nella città. Joseph e Francis (Fidge) del figlio hanno lavorato con il padre.
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Cindy Davenport, owner of Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, USA
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