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Cindy Davenport, proprietaria di Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, Stati Uniti
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Storia Rokelin è un'azienda a conduzione familiare che ha iniziato il suo viaggio nel 1975, ci dedichiamo alla produzione di prosciutti e salsicce di alta qualità, tutti realizzati con carne di maiale a denominazione di origine Teruel. Saliamo i nostri prosciutti uno ad uno a mano e li asciugiamo nel nostro essiccatoio naturale per un minimo di 18 mesi. Il nostro processo di essiccazione viene eseguito a un'altitudine di oltre 900 metri, aprendo le finestre del nostro essiccatore naturale ogni mattina e lasciando che l'aria fredda e secca di Teruel faccia il suo lavoro. Tutte le nostre salsicce sono realizzate con trippa naturale e seguendo le ricette tradizionali di Teruel. Progetto Il nostro obiettivo è quello di produrre sempre prodotti di altissima qualità, motivo per cui le nostre produzioni sono limitate, poiché sebbene applichiamo le più moderne tecniche di sicurezza alimentare, non vogliamo perdere il metodo di produzione artigianale. Apparecchiature Il team dell'azienda è composto da 10 lavoratori che sono come una famiglia, collaboriamo tutti su tutte le mansioni e abbiamo una conoscenza approfondita dei prodotti.
Storia Rokelin è un'azienda a conduzione familiare che ha iniziato il suo viaggio nel 1975, ci dedichiamo alla produzione di prosciutti e salsicce di alta qualità, tutti realizzati con carne di maiale a denominazione di origine Teruel. Saliamo i nostri prosciutti uno ad uno a mano e li asciugiamo nel nostro essiccatoio naturale per un minimo di 18 mesi. Il nostro processo di essiccazione viene eseguito a un'altitudine di oltre 900 metri, aprendo le finestre del nostro essiccatore naturale ogni mattina e lasciando che l'aria fredda e secca di Teruel faccia il suo lavoro. Tutte le nostre salsicce sono realizzate con trippa naturale e seguendo le ricette tradizionali di Teruel. Progetto Il nostro obiettivo è quello di produrre sempre prodotti di altissima qualità, motivo per cui le nostre produzioni sono limitate, poiché sebbene applichiamo le più moderne tecniche di sicurezza alimentare, non vogliamo perdere il metodo di produzione artigianale. Apparecchiature Il team dell'azienda è composto da 10 lavoratori che sono come una famiglia, collaboriamo tutti su tutte le mansioni e abbiamo una conoscenza approfondita dei prodotti.
