Come laureato all'Institute of Culinary Education di New York City, ho sempre avuto un vivo interesse per tutto e tutto il cibo, sia dolce che salato. Il mio interesse per il cibo si estende alla curiosità e alla consapevolezza di vivere uno stile di vita sano a tutto tondo. Nel corso degli anni, questo viaggio ha avuto un grande impatto sulle scelte che faccio quando si tratta di cibo. Come riflesso delle mie radici giamaicane, volevo creare un prodotto che utilizzasse ingredienti semplici e rappresentino i meravigliosi sapori dei Caraibi. L'idilliaca campagna di Black River, St. Elizabeth, conosciuta come il «cesto del pane della Giamaica» era la casa di mio padre da bambino. Ho trascorso molte estati nella nostra fattoria di famiglia dove mia nonna mi ha introdotto a cucinare con solo gli ingredienti più freschi coltivati nel suo giardino. Usando gli ingredienti più semplici ma gustosi, mi ha insegnato che mangiare sano non significava dover sacrificare il sapore. Questo è il fondamento per la creazione di COCOMOS. Quindi se sei un amante degli snack come me, sempre alla ricerca di un modo sano e gustoso per calciare quelle voglie, allora questo è il piacere perfetto per te. Divertiti!
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Cindy Davenport, proprietaria di Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, Stati Uniti
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