Informazioni su Caffè Columbia

L'AROMA DEL CAFFÈ FRESCO, FUNZIONAVA COME GLI ANTICHI Quella di Columbia Roastery è una storia iniziata nel 1963 a Lercara Friddi nel cuore della Sicilia arcaica, dove i sapori e i profumi delle tradizioni siciliane rimangono intatti nel corso dei secoli e della modernità. Di fronte all'ex ufficio «di servizio», accanto alla storica Chiesa di San Matteo, in un luogo un tempo chiamato «l'osteria della vecchia signora», luogo di ritrovo per i minatori di zolfo, la «caffetteria Columbia» si insediò, tra le vecchie volte di un edificio secolare della strada principale, nel centro storico di Lercara. Fu in queste stanze, che apparteneva ad un colonnello dell'esercito italiano di Lercara, «zio» Alessandro, noto commerciante di animali locale, iniziò l'avventura di una Torrefazione, la più antica di tutto l'entroterra, che vanta oltre mezzo secolo di lavorazione e diffusione della Cultura del Caffè Fresco rivisitato in chiave siciliana. Tostatura lenta con fiamma costante e supervisione lungo tutte le fasi di lavorazione del controllo sensoriale di 5 generazioni di torrefazioni.Leggi la storia del brand