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Che cos'è il fumo liquido e in cosa consiste? Il fumo liquido è anche chiamato fumo liquido in Germania. Questo fumo liquido non ha nulla a che fare con i cosiddetti liquidi e sigarette elettroniche per fumatori ed è un alimento, una sostanza aromatizzante come ingrediente per molte applicazioni nel settore alimentare. Per gli appassionati del gusto affumicato e della tipica nota affumicata, il fumo liquido è è diventata una parte importante. Ad esempio, per grigliare, preparare salse, affumicare e anche per il settore vegetariano e vegano. Il fumo liquido viene spesso utilizzato per zuppe, stufati e preso anche salmone vegano e tofu. ***** produzione Il fumo liquido è prodotto da un processo chiamato pirolisi Legni duri (principalmente legno di noce americano sotto forma di trucioli di legno) escludendo l'ossigeno e il riscaldamento. In questo processo, cadono diversi tipi condensati. Tuttavia, solo un condensato è adatto al settore alimentare o è adatto per un ulteriore utilizzo. Questo è indicato come il cosiddetto concentrato primario in cui sostanze malsane sono stati filtrati. Il concentrato primario è quindi, a causa del forte Il sapore del fumo viene ulteriormente diluito per renderlo piacevole. In generale, il concentrato di fumo purificato che offriamo è privo di additivi come esaltatori di sapidità, lieviti, emulsionanti, aceto, soia e altri. Il potente Liquid Smoke è composto solo da fumo e acqua ed è ancora così intenso che lui Leggi la storia del brand