Informazioni su Thirty Acre Farm

La nostra storia assomiglia molto ai raccolti che condividiamo. È radicata nel luogo che amiamo ed è cresciuto per sostenere chiunque abbia un sano appetito per il meglio del Maine. Per noi, quella storia è iniziata con una piccola fattoria e una grande idea: scavare per scoprire cosa la terra potrebbe insegnarci come dovrebbe essere il cibo. Gran parte dei nostri trenta acri giaceva sotto una foresta che era cresciuta in una fattoria di quarant'anni. La pulizia degli alberi ha rivelato muri di pietra che hanno dato forma ai campi dove abbiamo piantato i semi del futuro di Trenta Acri. È sbocciata in grande stile, con una taglia così grande, che ha pregato la domanda: come conservare tutto? Era un bel sottaceto fino a quando ci siamo resi conto: era questa la risposta! Questa intuizione ha ispirato la nostra esplorazione dei processi di latto-fermentazione che abbiamo perfezionato negli ultimi quindici anni. Oggi abbiamo aggiunto due meravigliosi figli che condividono la nostra passione per i nostri fermenti e la nostra fattoria. Ora coltiviamo più di 100.000 chili di colture che diventano crauti, crucchi rubini, kimchi, carote zenzero, salse calde e sottaceti di aneto acido che produciamo ogni anno. Non vediamo l'ora di continuare ad esplorare il mondo in crescita che chiamiamo casa, insieme a nuovi modi per portare la taglia che coltiviamo e fermentiamo a voi.Leggi la storia del brand