Informazioni su Sourdough Flakes

I Sourdough Flakes sono il prodotto del nostro antipasto chiamato «Cintra», nato più di 10 anni fa nella nostra piccola cucina di un cottage nel Queensland. Il barattolo di Cintra si spostava regolarmente dalla panca al frigorifero alla panca, per raggiungere la giusta temperatura e soddisfare il fabbisogno alimentare del suo reggimento, e impastare la pasta era un rito mattutino quotidiano. Fino a quando non abbiamo avuto l'opportunità di trasferirci all'estero... prendere un barattolo vivo di pasta lievitata, spumeggiante e fermentante non era certo l'ideale, così abbiamo scoperto un metodo tradizionale per disidratare Cintra in sacchetti di fiocchi impacchettabili che ci ha dato la comodità di poter prendere e cuocere quando e dove ne avevamo bisogno: un comfort food totale. Da allora Cintra ha continuato a produrre numerose pagnotte, baguette, naan, basi per pizza, focacce, hot cross buns, cracker e persino potenti e deliziose parathas a fette che sono state condivise con amici, familiari e vicini.