Informazioni su Juno Coffee

Juno Coffee nasce nel 2018 dalla passione per la torrefazione del caffè in un periodo in cui le opportunità di essere assunti da aziende già affermate di torrefazione del caffè erano minime. Fu in questo periodo che Regalia Collective, uno spazio di co-torrefazione nel Queens, New York City, stava aprendo. È stato al Regalia Collective che abbiamo iniziato a tostare i nostri primi lotti di caffè in grani interi. Nell'estate 2019 abbiamo iniziato a esaminare il caffè istantaneo... A quel tempo, trascorrevamo molto tempo all'aperto, in particolare l'arrampicata su roccia. Avevamo programmato di partecipare a GGBY, un festival di alto livello nello Utah e sapevamo che avremmo avuto risorse limitate per preparare quella tazza di caffè perfetta. Così abbiamo iniziato un processo di ricerca e sviluppo per scoprire quale processo di fermentazione funzionava meglio per noi per creare caffè istantaneo dal piccolo lotto, caffè speciale che stavamo tostando. Dopo un lungo processo di tentativi ed errori siamo riusciti a creare un caffè istantaneo che a noi stessi piaceva bere.Leggi la storia del brand