Informazioni su Fume-Eh Gourmet

Fume-eh è nato da un solo morso. Anni fa, in un piccolo ristorante di San Francisco, abbiamo assaggiato le olive affumicate per la prima volta — e non abbiamo più smesso di pensarci. Siamo tornati a casa, abbiamo sperimentato senza sosta e alla fine abbiamo sviluppato un nostro processo di affumicatura a freddo usando legni duri. Quella che all’inizio era un’ossessione è diventata un marchio. Siamo una coppia, marito e moglie, con sede a Coquitlam, nella Columbia Britannica — entrambi chef di formazione e entrambi ex rivenditori di prodotti gastronomici speciali. Quel bagaglio influenza tutto ciò che produciamo. Sappiamo cosa vende su uno scaffale di prodotti speciali perché abbiamo passato anni dietro a uno di quegli scaffali. Sappiamo verso cosa si orientano i clienti esperti di cibo, e perché. E sappiamo che i prodotti che guadagnano un posto nella selezione di un rivenditore sono quelli che hanno un sapore unico nella categoria. Ogni prodotto Fume-eh è realizzato in piccoli lotti, affumicato a freddo su legno duro, e prodotto in Canada.Leggi la storia del brand