Tranché à la machine de jambon de bellota 100 % ibérique "Pata Negra". Pack de 10 étuis tranchés à la machine | 10 x 100 g. Fines tranches coupées à la machine de l'extrémité postérieure provenant de porcs 100% ibériques sélectionnés dès leur naissance. Ils passent la première étape de leur vie dans notre ferme, se nourrissant de céréales naturelles élaborées dans nos installations jusqu'à atteindre un poids de 40 à 50 kg, moment où ils accèdent aux pâturages. Là, ils bénéficient d'une alimentation exquise composée de cette sélection de céréales ainsi que de pâturages, tubercules, racines, atteignant 90/100 kg au début d'octobre (lorsque commence la montanera), moment où tombent les glands dont ils se nourrissent exclusivement jusqu'à atteindre un poids approximatif de 180 kg à l'âge adulte.