De petite taille, les pois chiches pedrosillano sont connus pour être plus savoureux, plus fins et plus « al dente » en texture que les autres pois chiches. Nous fabriquons nos légumineuses biologiques toujours avec des matières premières d'origine nationale (Espagne) et de manière très artisanale et cela montre : elles sont très tendres, la peau n'est pas perceptible, le goût est naturel et clair pour les légumineuses et uniquement les légumineuses. Une fois que vous aurez goûté nos légumineuses, vous n'en voudrez plus. Légumineuses fabriquées sans additifs, nous n'ajoutons que de l'eau et du sel de la source des Pyrénées, de Salinas de Oro (Navarre), avec certification biologique.