Les amandes décortiquées BIO proviennent de la Sicile (côte nord-est). Elles sont produites par une entreprise qui est spécialisée dans la culture et la production d’amandes depuis plusieurs générations. L'amande est un fruit à coque dont la chair ne devient jamais juteuse. Elle renferme un noyau crevassé et ligneux dont la graine est également appelée amande. L’amande est une graine oléagineuse à chair pâle et croquante.