Pays de fabrication : Espagne Durée de conservation : Entre 6 et 12 mois Production : Élevage en plein air Ingrédients : Jambon de porc de cebo campo 50% ibérique, sel, conservateurs (E-252, E-250), correcteur d'acidité (E-331iii). Peut contenir des traces de soja et de lactose. Poids : 80g Consommation de préférence : À consommer de préférence dans les 365 jours suivant son emballage (voir date indiquée sur l'étiquette) Température de conservation : Conserver au réfrigérateur entre 4º C et 6º C Température de consommation : Consommer à température ambiante (20-25ºC). Sortir du réfrigérateur 15 minutes avant consommation. Valeurs nutritionnelles pour 100g : Valeur énergétique : 1388 KJ/ 334 kcal Matières grasses : 22,9 g Dont saturées : 9,63 g Glucides : <0,5 g Dont sucres : <0,5 g Protéines : 31,8 g Sel : 4,45 g Découpe : au couteau (à la main) Aspect : Couleur caractéristique du rose au rouge pourpre dans la partie maigre et aspect brillant de la graisse. Non desséché extérieurement. Temps de maturation : En fonction du poids des pièces à l'état frais, un minimum de 600 jours (pièces < 7 kg) ou 730 jours (pièces > 7 kg). Maturation : Post-salage et repos à froid (séchoir semi-naturel). Maturation en séchoir et cave naturels. Saveur / Texture Saveur délicate, peu salée et arôme agréable et caractéristique. Texture homogène et peu fibreuse. Identification des utilisateurs : Tout public en général. Sans allergènes. Étiquetage : Sur assiette Emballage : Boîtes en carton de 12 unités. Assiette de 25 x 25 cm Emballé sous atmosphère protectrice Taille de la boîte : 250 X 120 X 260 mm. Palette avec 12 boîtes à la base et 8 hauteurs. Certification : Certifié par CALICER, nº de dossier PI/0270/06. Fabriqué par ES 10.02480/SA CE Commercialisé par Sabira Ventures S.L. – Nicaragua 84, 3-1 08029 Barcelone (Espagne) Poids : 80 g (2,82 oz) UGS : 600310001013