Huile d'olive extra vierge obtenue à partir d'olives récoltées en novembre. Idéal pour une consommation quotidienne car il est apprécié par la plupart des palais. Au nez, il s'exprime avec d'agréables sensations de fruits mûrs, d'amande et de pomme. En bouche, il est agréablement doux et délicat. Parfait avec le poisson, les viandes blanches et les amuse-gueules délicats. Également recommandé pour la cuisine.