Le Chorizo Ibérique La Chinata provient de porcs de race ibérique élevés et nourris exclusivement avec des glands et des herbes naturelles de la Dehesa Extremeña. Ces porcs sont élevés en pâturage libre dans les vastes étendues de la Dehesa Extremeña et se nourrissent de glands pendant la période de la montanera. La Dehesa Extremeña produit une grande quantité de glands de haute qualité et, grâce à ses vastes étendues de terrain, permet aux porcs de se déplacer librement et de se nourrir de manière exceptionnelle dans un climat parfait pour leur développement.