C'est l'ensemble que nous utilisons chaque jour - la combinaison qui donne vie aux plats. L'Early Harvest est vibrant, herbacé et poivré - pressé à partir de jeunes olives vertes au début de la saison. Le Mature Harvest est plus rond, plus doux et beurré - élaboré à partir de fruits entièrement mûrs pour une finition lisse et douce. Utilisez l'Early Harvest pour finir les salades, les légumes grillés ou le pain croustillant. Optez pour le Mature Harvest pour les rôtis lents, la pâtisserie ou la cuisine quotidienne. Cet ensemble capture tout le spectre de saveurs que nos vergers ont à offrir. Chaque bouteille est fabriquée de A à Z par nous - récoltée, moulue et embouteillée sur place. Pas d'intermédiaires. Pas de raccourcis.