Préparation de base pour le pain Méteil, une œuvre rustique fusionnant avec harmonie la farine de seigle et les blés antiques. Nos farines françaises sont moulues fraichement sur moulin Astrié, un moulin qui permet d’obtenir la meilleure qualité de farine, le plus efficacement possible. Avec un taux d’extraction de 80% minimum en un seul passage, la farine n’est ni chauffée ni oxydée. On obtient ainsi efficacement une farine d'une finesse nutritive exceptionnelle, véritable reflet de nos blés ou céréales. Données nutritionnelles : Energie 1486 kj / 355 kcal matières grasses 2,86 g dont saturées 0,47 g glucides 67,59 g dont sucres 1,55 g protéines 10,74 g fibres alimentaires 6,07 g sel 0 g