Le basilic est une herbe aromatique largement utilisée dans la cuisine méditerranéenne et asiatique. Il a de grandes feuilles vertes avec une saveur forte et piquante qui ressemble à une combinaison de clou de girofle, d'eucalyptus et de menthe. C'est un ingrédient populaire dans de nombreuses sauces, comme le pesto, et il est également utilisé dans des plats tels que les pâtes, les salades, les soupes et les ragoûts. Comment est-il utilisé ? C'est l'ingrédient vedette de la sauce pesto. Il peut également être utilisé dans les salades, les plats de pâtes, les pizzas, les soupes, les ragoûts et les poissons, viandes et légumes marinés. Comment est-il obtenu ? Le basilic moulu est obtenu à partir de feuilles fraîches de basilic qui ont été séchées puis moulues. Le basilic moulu a une concentration de saveur plus élevée que le basilic frais, il est donc recommandé d'en utiliser moins.