Cépages : Catarratto (50 %) et Inzolia (50 %) Région : Agro Marsalese Récolte : septembre Vinification : Produit typique de l'œnologie de Marsala obtenu à partir de l'aromatisation et du « tannage » du Marsala Fine, vieilli au moins 4 mois en fûts de chêne Ingrédients : Vin de base Marsala Fine DOC, alcool éthylique d'origine vinicole, arômes naturels de saccharose, de caramel et de jaune d'œuf Couleur : Ambre profond intense Odeur : Intense, persistante, caractéristique et typique de l'œuf Goût : Définitivement doux, plein et harmonieux, avec un fort caractère alcoolique, avec un retour agréable de la note aromatique de l'œuf Teneur en alcool : 16 % vol. Sucre résiduel : 250 gr/l Vieillissement en bois : 4 mois minimum en fûts de chêne Maturation : min. 1 mois Accords : Vin particulier de l'œnologie de Marsala, il se marie avec les produits de la pâtisserie de l'île ; il est facilement utilisé dans la préparation du lait de poule, des desserts et des glaces Température : 14/16° Format : 1 L