C'est du varech séché et râpé avec une saveur riche. Le varech frais des eaux propres de la côte sud de la Corée est séché avec la brise marine naturelle, il a donc très peu d'odeur de poisson et n'est pas salé. C'est un aliment contenant une grande quantité d'iode, et il a pour effet d'activer le métabolisme et d'éliminer les toxines du corps. Vous pouvez l'utiliser de manière pratique pour pouvoir le manger même après avoir infusé le bouillon.