La première sortie d'un millésime exceptionnellement rare. Fin 2019, un incendie dans le réservoir de combustible de notre chaudière à biomasse a interrompu la production, tronquant considérablement notre production annuelle. Les contraintes stimulent la créativité, et notre troisième album réunit des récoltes d'hiver et d'été d'orge Concerto et Laureate, fermentées pendant 120 heures et découpées dans un style Glenwyvis émergent dans nos alambics trapus. Trois fûts spéciaux apportent une touche supplémentaire : le vin rouge ajoute des fruits noirs et des épices, le Moscatel ajoute des notes florales d'agrumes tandis qu'un seul fût de Marsala apporte une douceur incomparable. Un lot de 33 fûts 24 whisky Ex-Bourbon/Tennessee de premier remplissage (68 %) 2 vins rouges de premier remplissage (7 %) 2 Ex-Moscatel, premier remplissage (7 %) 2 Ex-Marsala de premier remplissage (3 %) 4 recharges Hogsheads (15 %) Mise en bouteille à 46,5 % abv sans filtration à froid. Couleur naturelle. Notes de dégustation : Nez : raisin doux et fleur de chèvrefeuille Bouche : compote de pommes Bramley et crumble aux fruits Finale : chêne long et incomparable avec chocolat noir et clou de girofle