La qualité du matcha est déterminée par le temps et le soin apportés à la sélection et au traitement des feuilles : plus les feuilles et la taille des particules sont uniformes, plus l'infusion est résonnante et remarquable. Ce matcha de niveau intermédiaire est légèrement plus sucré et a une sensation en bouche plus douce que le Mainichi, avec des notes de riz cuit à la vapeur, de patate douce et de foin vert.