Source et origine des fleurs Le miel de Tupelo est une variété de miel rare et unique qui jouit d'une clientèle dévouée. Chaque année, de la mi-avril au début du mois de mai, le tupelo blanc produit de délicates fleurs rondes. De couleur blanc verdâtre, ces fleurs ne durent pas plus de trois semaines. En cas de mauvais temps, la période de floraison est encore plus courte. Mais lorsque les températures sont clémentes, que l'air est humide et que les pluies s'éloignent, les abeilles se mettent alors au travail pour récolter le nectar du tupelo. Et les abeilles semblent apprécier le nectar tout autant que nous aimons le miel qu'il produit. Le tupelo blanc (nyssa ogechee) est originaire du sud-est des États-Unis. Mais deux sites en particulier, le réseau hydrographique de la rivière Apalachicola en Floride et le réseau hydrographique de la rivière Altamaha en Géorgie, présentent les plus fortes concentrations de tupelos.