Il suffit de prononcer son nom pour que le Provençal se réjouisse. S'il est vrai que son parfum est des plus particuliers, il accompagne à merveille ce fameux repas qui porte le même nom. Il pourra accompagner une belle assiette avec légumes et poissons comme le veut la tradition, mais cette "Pommade Provençale" pourra être aussi servi avec les escargots, des côtelettes d'agneau ou encore une bonne soupe de poisson. L'aïoli c'est un mélange d'huile, d'ail et un joli jaune d'œuf pour colorer tout simplement. Afin de vous offrir une sauce qui se conserve à température ambiante nous avons travaillé notre recette pour qu'elle puisse passer à la pasteurisation sans perdre en saveur.