Les poivres de Kampot sont réputés pour leur grande qualité. La ville de Kampot est située au sud du Cambodge. Le poivre rouge est un poivre dont la maturation est plus importante. Il a des odeurs de carottes caramélisées, de confiture, d'agrumes vertes, de fruits confits. Il a des goûts de pâtisserie, de compotes de pommes. Il peut facilement s'utiliser des poissons, des volailles, des desserts et des fruits. Intensité 6/10