Embrouille de Favouilles, une soupe de poissons et petits crabes imaginée par le chef étoilé Guillaume Sourrieu. Favouilles (petits crabes) : Ces petits crabes emblématiques apportent une intensité iodée et une richesse gustative unique à la soupe. L'Embrouille de Favouilles est bien plus qu’une soupe : c’est une immersion dans l’univers méditerranéen, où la tradition rencontre la créativité. Une recette élaborée pour régaler vos convives lors de vos repas en famille ou entre amis.