Médaille de bronze aux NZ Chocolate Awards 2022 - catégorie Bean to Bar Drunk'n Donuts Nous avons tous commis quelques crimes de mode. Mais saviez-vous que vous pouvez réellement aller en prison pour avoir porté trop de lamé doré ? Le Baron l'a appris à ses dépens – et a été emprisonné à vie. Pour s'échapper, il a distrait les gardes de leurs donuts sucrés et à la cannelle de l'après-midi et les a arrosés de rhum de contrebande. Ils ont assommé les gardes, et bientôt Le Baron était libre. Pour célébrer, il a recréé la saveur dans le chocolat. C'est tellement bon que cela devrait être illégal. Consommez avec modération. 70g INGRÉDIENTS : Cacao (Îles Salomon, Coopérative Cathliro), Sucre Bio, Beurre de Cacao, Donuts (Farine (Blé, Gluten), Sucre, Œufs de Plein Air (Œuf), Lait (Lait), Eau, Beurre (Lait), Levure, Cannelle, Extrait de Vanille, Sel), Rhum. Contient : Lait, Blé, Gluten, Œuf. Donuts - Dirty Donuts. Cacao - Origine Unique, Îles Salomon - Cacao Cathliro. La méthode Cathliro est un engagement à travailler directement avec les villages du centre de Guadalcanal avec plus de deux cents agriculteurs. Travaillant principalement avec des femmes (70 % des agriculteurs sont des femmes), Cathliro se rend chaque semaine dans les villages pour acheter des fèves humides. Les agriculteurs sont payés en espèces lors de la pesée des fèves humides dans le village. Cathliro emmène ensuite les fèves dans leur emplacement à Honiara et les fait fermenter et sécher au soleil par village. La qualité et le profil aromatique sont constants, avec des variantes par village bien sûr, mais les notes dominantes sont le chocolat avec des notes légères de fruits et de fleurs. En raison de la faible acidité des fèves, elles sont excellentes à grignoter crues ou légèrement grillées et pour produire un chocolat rond et plein de saveurs. Après séchage au soleil, les fèves sont stockées par village et prêtes à être expédiées. Cathliro travaille directement avec les villages pour redonner et éduquer les agriculteurs sur la gestion des arbres, la santé, la gestion des fermes, l'épargne, l'assainissement et comment utiliser le cacao comme aliment quotidien au niveau du village. L'objectif principal de Cathliro est d'améliorer la qualité de vie des communautés cultivant le cacao. **La durée de conservation du produit est de 18 mois.