Sauce crémeuse à base de piment Bird's Eye fermenté qui, après avoir été baignée dans du vinaigre de xérès et filtrée, est mélangée à du miel d'Espagne. Une douceur épicée qui devient un délice. Surprenant. Moyennement doux-épicé (6/10) Sa douceur épicée le rend orné de viandes tendres farcies aux œufs, accompagnées de shakes et de crème dans du vieux fromage, de steaks panés ou russes, de croquettes. Quelques cuillères à soupe dans une salade font la différence. StrongMelosa associe le travail tranquille des abeilles des contreforts de la Sierra Morena et leur miel, au piment Bird's Eye fermenté à l'orange amère, au vinaigre et à la sauce au xérès Oloroso, pour créer une pâte crémeuse à la fois sucrée et épicée. Melosa partage avec Sosegada bien plus que l'origine épicée de ses composants : elle crée une délicieuse crème à tartiner sur la viande, à accompagner du fromage gratiné, des plats frits ou... laissez libre cours à votre imagination.