Les noix d'Amazonie, également appelées noix du Brésil, sont les graines récoltées sur un arbre imposant et vivace qui pousse à l'état sauvage dans les forêts d'Amérique du Sud. En effet, contrairement à la noix répandue et cultivée en Europe, cette plante n'est pas cultivée et ses fruits ne sont récoltés que lorsque, une fois mûrs, ils tombent au sol