Tranche de Coco de Mer (Lodoicea maldivica), également connue sous le nom de Double Coco ou Coco de Mer, est une plante exotique rare, appréciée pour ses propriétés légèrement sucrées, rafraîchissantes et hydratantes. Découpées dans la chair de la plus grande graine du règne végétal, ces morceaux épais, d'un blanc ivoire, sont traditionnellement utilisés dans les traditions herboristes d'Asie du Sud-Est et de Chine pour soutenir la santé pulmonaire, apaiser la sécheresse et promouvoir la vitalité générale. Dans les pratiques herboristes, le Coco de Mer est particulièrement prisé pour sa capacité à humidifier les poumons, soulager la toux sèche et nourrir le yin, ce qui le rend idéal pour ceux qui souffrent de sécheresse induite par la chaleur ou d'irritation persistante de la gorge. Il est souvent utilisé dans des soupes rafraîchissantes, des infusions herboristes ou des toniques sucrés, surtout par temps chaud ou en période de sécheresse et de fatigue. Lorsqu'elles sont mijotées, les Tranches de Coco de Mer s'adoucissent et infusent dans un bouillon léger, légèrement sucré et lacté, souvent associé à des ingrédients comme le champignon neige, les graines de lotus, les baies de goji et les amandes chinoises dans des soupes dessert (tong sui) ou des toniques réparateurs. Chaque lot de Tranche de Coco de Mer (Lodoicea maldivica) est soigneusement découpé et séché pour maintenir sa texture naturelle, son arôme pur et sa qualité nourrissante. Qu'il soit utilisé dans des boissons herboristes rafraîchissantes, des décoctions soutenant les poumons ou des soupes traditionnelles, le Coco de Mer offre une manière luxueuse et douce de rafraîchir la chaleur interne, de reconstituer les fluides et de restaurer l'équilibre.