Il s'agit d'un guide complet sur les bases de la fabrication des pâtes, avec plus de 300 recettes du monde entier, incluant plus de 350 types de pâtes différents. Il propose des instructions faciles à suivre pour faire des pâtes et des nouilles maison, même pour ceux ayant des restrictions alimentaires. Il offre également une histoire des pâtes et des nouilles, un glossaire des termes culinaires, et un guide des meilleurs équipements de cuisine pour préparer ces plats.