Origine : Ethiopie, région de Sidama. Qualité : café de spécialité - 100% Arabica Score : + 84 pts Variété(s) botanique(s) : Heirloom Altitude : comprise entre 1500m et 2200m Période de récolte : octobre à décembre Traitement du café vert : lavé avec fermentation aérobique et séchage au soleil sur les lits africains. Des descripteurs clés enzymatiques, quelques très fines notes de bonbons et une dominante de fruits jaunes. ___ Chez GUS, nous sélectionnons des cafés de premier choix, ce sont les cafés de spécialité. Pour obtenir cette appellation, les cafés sont évalués après récolte sur plusieurs critères (les flaveurs, le corps, l'absence de défaut, .