La Stout est une bière de fermentation haute brassée avec une grande quantité de malt d’orge à la torréfaction intense. Ces grains bien grillés lui confère sa couleur noire ainsi qu’un goût de café et de chocolat. Le houblon Barbe Rouge révèle des notes prononcées de fruits rouges avec une belle balance côté herbal et épicé. Alcool 5.8 %.