Le Chara est un mélange de Catarratto et d'Insolia, un vin doté d'une grande personnalité, une nouvelle interprétation des vins blancs siciliens traditionnels. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Dénomination : DOC Sicilia Région d'élaboration : Grisì - Monreale (PA) Variété de raisins : Catarratto 50 %, Insolia 50 % Type de sol : Argile Système de levage : dossier en Guyot Extension du vignoble : 40 ha Vignobles par hectare : 4 500 pieds/ha Production : 80 quintaux/ha Technique de production : Récolte sélectionnée de raisins. Fermentation à température contrôlée (15 - 16 °C). Vieillissement en acier inoxydable pendant 6 mois. Vieillissement en bouteille 60 jours. NOTES DE DÉGUSTATION COULEUR Jaune paille avec d'élégants reflets verts ODEUR Fruitée avec des notes de genêt et de pêche BOUCHE Fraîche, fruitée et harmonieuse Température de service : 12°