Callipo Buzzonaglia Di Tuna à l'huile de tournesol (boîte de 620 g) Le buzzonaglia est la partie du filet située près de l'os central, l'épine dorsale du poisson. Il a une saveur intense et une couleur foncée et est surtout apprécié pour sa douceur. La Buzzonaglia di Tuna est la partie la plus petite du thon par rapport au botargo, à la laitue et aux parties restantes et à la partie de la viande la plus proche du ventre et du dessous du cou, donc plus foncée. Dans le passé, c'était un plat de fruits de mer typique. Il est préférable de le combiner avec une salade de tomates, peut-être assaisonnée d'un bon oignon de Tropea sucré, de piment, d'huile d'olive et d'une grande quantité de jus de citron, pour le rendre plus digeste.