La caponata sicilienne est un mélange de saveurs et de parfums qui sont tous siciliens. 1. Traitement : Après avoir soigneusement lavé tous les légumes, les aubergines sont coupées en cubes et laissées quelques heures à tremper dans de l'eau et du sel. Ensuite, ils sont grillés, dans une autre casserole, un sauté est fait. Dans une autre poêle, la sauce est cuite avec des câpres, des olives, des amandes, des pignons de pin et du poivre. Enfin, des aubergines et de l'huile d'olive extra vierge sont ajoutées. 2. Poids net : 280 grammes Ingrédients : aubergines, pulpe de tomate, oignon, céleri, câpres, olives, sucre, huile d'olive extra vierge, VINAIGRE DE VIN, VIN BLANC, VINAIGRE BALSAMIQUE, basilic, poivre.