Un gin de grande qualité soumis à un patient processus de vieillissement et obtenu à partir d'une sélection de matières premières d'excellence. Orges cultivées dans les domaines Collesi, eau très pure du Mont Nerone et pas moins de sept botaniques : baies de genièvre typiques des Apennins, griottes des Marches à la chair douce et juteuse, rose sauvage et écorces d'orange et de citron italiens. Les ingrédients, habilement équilibrés entre eux, sont laissés en infusion dans une base alcoolique de blé à pleine teneur. L'infusion, diluée avec de l'eau pure du Mont Nerone, est ensuite réfrigérée à -15° pendant au moins 30 heures, filtrée et vieillie en barrique pendant un an. La précieuse couleur or de ce gin annonce sa richesse sensorielle extraordinaire. Au nez, il révèle un délicat bouquet fruité, dans lequel se distinguent la fraîcheur du citron et de l'orange, la douce délicatesse de la griotte et la note sèche du genièvre, accompagnées des notes suaves et veloutées de vanille offertes par le bois de la barrique. Juste après, un arrière-nez d'accents d'agrumes, de bois et de caramel. Tout aussi élégant et enveloppant, le goût, d'une grande fraîcheur et finesse aromatique.