Nom botanique : fagopyrum esculentum Certifié biologique par l'USDA Ingrédients : farine de sarrasin biologique Pays d'origine : Chine Qualités : Malgré son nom, le sarrasin n'est pas lié au blé et est donc sans gluten. Le sarrasin est un grain entier hautement nutritif que beaucoup de gens considèrent comme un superaliment. Le sarrasin est une bonne source de protéines, de fibres et d'énergie. Notre nouille de sarrasin biologique est fabriquée avec de la farine de sarrasin 100% biologique, d'où le goût fort de sarrasin. Usage courant : Le sarrasin contient plus de protéines que le riz, le blé, le millet ou le maïs et il est riche en acides aminés essentiels lysine et arginine, où les principales cultures céréalières sont déficientes. Son profil unique en acides aminés donne au sarrasin le pouvoir d'augmenter la valeur protéique des haricots et des grains de céréales consommés le même jour.