Chutney à la mangue jamaïcain authentique Catch a Fire. Croyez-moi, vous apprécierez ce délice. Il vous fera découvrir la beauté du chutney. Alors, d'où est-ce que cela vient, demandez-vous ? Des immigrants d'autres régions coloniales britanniques, dont l'Inde et la Chine, sont arrivés en Jamaïque au milieu des années 1800. Ces nouveaux arrivants, qui ont apporté certaines des traditions culinaires les plus sophistiquées, complètes et anciennes que le monde ait jamais connues, ont contribué à façonner la culture et la cuisine jamaïcaines. Les Indiens, principalement originaires de la région de Mumbai, ont influencé la cuisine jamaïcaine grâce à leur magie des épices : des combinaisons kaléidoscopiques de saveurs affirmées et potentiellement dissonantes qui produisent de nouveaux effets parfaitement harmonieux, à la fois audacieux et subtils. Ces maîtres du goût ont intégré les ingrédients locaux qu'ils ont rencontrés, comme le piment magique de la Jamaïque, dans leur travail, et un monde typiquement jamaïcain de currys et de chutneys est né.